アクアパッツア レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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さて、いよいよバレンタインデーまじかですね。誰かと一緒に過ごす方は、何を食べたりするのでしょうか。我が家では、、、ちょっとおしゃれな料理にしましょうかね。そこで、今回は、とっても簡単なのに、おしゃれでおいしい料理、クックパッドつくれぽ1000以上「アクアパッツア」レシピから、「究極のアクアパッツア厳選レシピ」を作ってみましたよ~。ほんとに簡単なので、お試しください。

【参考にした”アクアパッツア”つくれぽ100以上のレシピ】

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【材料】(2人分)

切り身魚(真鯛、たらなどの白身魚)–2切れ
プチトマト–6個ぐらい
あさり–200グラム位
にんにく –1片
白ワイン(お酒でも)– 大さじ2
イタリアンパセリ(ドライパセリでも)– 適量
塩・こしょう–適量
オリーブオイル– 大さじ2

【アクアパッツア 作り方・レシピ】

1.あさりは、塩水(水3カップに対して塩大さじ1)につけて砂抜きをする。
2.あさりの殻と殻をかるくこすり合わせるようにしてよく洗い、ざるに上げて水気をきる。
3.切り身魚は塩をふって、5分置き、水気をふき取る。
4.にんにくは、みじんぎりにしておく。プチトマトは半分に切る。
5.フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。
6.にんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、白ワイン、水1/2カップ(分量外)を注ぎ、フタをし中火であさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
7.あさりの口が開いたら、ふたをとり、弱火でお玉で煮汁を魚にかけながら数分煮詰める。
8.スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。
9.最後にイタリアンパセリを散らしてできあがり。

【アクアパッツアのコツ】

★魚はタラのほかにも、めばる、すずき)、たいなどでもおいしく作れます。1尾丸ごとで作ると、さらにうまみがよく出ます。
煮汁を魚に丁寧にかけることで、ふんわりとした食感になります。
★ローリエ、タイムなどのハーブを加えると、より本格的なお味になります。