今回は早速、クックパッドレシピを参考に「究極のクリームシチュー厳選レシピ」を作ってみましたよ。また、「ホワイトソースを使ったレシピ」もまとめておきましたので、ぜひたくさん作って楽しんでくださいね。
【参考にした”ホワイトソース”つくれぽ1000以上のレシピ】
※2021年1月22日更新
つくれぽ6000
【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン
つくれぽ5000
グラタン＆ドリアに★簡単ホワイトソース
つくれぽ2000
簡単☆かぼちゃグラタン
餃子の皮で簡単✿とろ～りラザニア♬
電子レンジで簡単ホワイトソース♪
つくれぽ1000
リメイク簡単美味しい◎月見マヨ焼きカレー
☆ラザニア☆
✿残ったカレーで美味カレードリア✿
★こちらも参考にしてください。 ラザニア 厳選レシピ グラタン 厳選レシピ クリームシチュー 厳選レシピ
【材料】
薄力粉–大２
バター–大１
牛乳–200ｃｃ
（グラタンやラザニア用の分量です。シチューなどの時はもう少し牛乳の量を増やしてください）
塩こしょう–適量
【ホワイトソース 作り方・レシピ】
1.深めのフライパンにバターを加えて、弱火でゆっくり溶かします。
2.バターが完全に溶けきらない時に薄力粉を加えて、木べらで混ぜながら弱火でゆっくりと炒めます。
3.粉っぽさがなくなり、少し肌色に色づいてよい香りがたち、泡が立ち始めたら、冷たい牛乳を一気に加え、木べらでゆっくりと混ぜてなじませていく。
4.表面につやが出て、なめらかなクリーム状になったら、塩こしょうで味を整えて完成です。
【ホワイトソースのコツ】
★バターは焦がさないように注意してください。
★基本的にはフライパンを傷めないので、木べらで混ぜることをお勧めします。ただ牛乳を加えてからを、泡だて器で行うと簡単です。
★小麦粉をどの程度炒めるか？がホワイトソースづくりのポイントの１つですが、フツフツと泡が立つまで、と覚えるとミスがありません。ただ滑らかになったなー程度だと、粉っぽい状態です。
★加える牛乳とソースの温度差がダマを作らないポイントなので、必ず冷たい牛乳を加えてください。
★用途によっては、顆粒のコンソメを少々加えるとよいでしょう。
