クックパッド つくれぽ1000以上レシピ 【ホワイトソース】

今回は早速、クックパッドレシピを参考に「究極のクリームシチュー厳選レシピ」を作ってみましたよ。また、「ホワイトソースを使ったレシピ」もまとめておきましたので、ぜひたくさん作って楽しんでくださいね。

【参考にした”ホワイトソース”つくれぽ1000以上のレシピ】

※2020年7月10日更新

つくれぽ6000
【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン
つくれぽ5000

グラタン&ドリアに★簡単ホワイトソース
つくれぽ2000
簡単☆かぼちゃグラタン
餃子の皮で簡単✿とろ~りラザニア♬

電子レンジで簡単ホワイトソース♪
つくれぽ1000
☆ラザニア☆
✿残ったカレーで美味カレードリア✿


★こちらも参考にしてください。
ラザニア 厳選レシピ
グラタン 厳選レシピ
クリームシチュー 厳選レシピ

【材料】

薄力粉–大2
バター–大1
牛乳–200cc
(グラタンやラザニア用の分量です。シチューなどの時はもう少し牛乳の量を増やしてください)
塩こしょう–適量

【ホワイトソース 作り方・レシピ】

1.深めのフライパンにバターを加えて、弱火でゆっくり溶かします。
2.バターが完全に溶けきらない時に薄力粉を加えて、木べらで混ぜながら弱火でゆっくりと炒めます。
3.粉っぽさがなくなり、少し肌色に色づいてよい香りがたち、泡が立ち始めたら、冷たい牛乳を一気に加え、木べらでゆっくりと混ぜてなじませていく。
4.表面につやが出て、なめらかなクリーム状になったら、塩こしょうで味を整えて完成です。

【ホワイトソースのコツ】

★バターは焦がさないように注意してください。
★基本的にはフライパンを傷めないので、木べらで混ぜることをお勧めします。ただ牛乳を加えてからを、泡だて器で行うと簡単です。
★小麦粉をどの程度炒めるか?がホワイトソースづくりのポイントの1つですが、フツフツと泡が立つまで、と覚えるとミスがありません。ただ滑らかになったなー程度だと、粉っぽい状態です。
★加える牛乳とソースの温度差がダマを作らないポイントなので、必ず冷たい牛乳を加えてください。
★用途によっては、顆粒のコンソメを少々加えるとよいでしょう。