柿を使った簡単クックパッドレシピ :おかず、サラダからスイーツまで

柿が安くておいしい時期になりました。
人からもらうことも多いのではないでしょうか？
でも、毎食後に柿をデザートとして食べるのも、、、飽きちゃいそう。
いやいや、大丈夫。柿って意外とおかずにも、サラダにも、おつまみにもなるんです。
もちろんフルーツらしくケーキにも！
今回は「柿を使った簡単クックパッドレシピとして、おかず、サラダからスイーツなどの柿を使ったレシピ」をどーんと紹介します！

おかず系

柿と豚肉の炒め物

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実は柿と豚肉ってかなり合うんです。そして、一気に”おかず”になります。
その代わり柿は火を通しすぎるとトロトロになってしまうので、さっと炒めましょう。

柿の白和え

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しっかりと水気を切った豆腐と柿を和える白和えは、とっても上品な秋を感じる1品になります。
豆腐のふんわり感と柿の歯ごたえがマッチ。
ゆでた春菊を一緒に合えてもおいしいですよ。
すりごまを加えることでコクが出るので、忘れずに！

柿とほうれん草の胡麻和え

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柿の甘さが胡麻和えとマッチ！
ゆでたささ身をプラスしたり、柚子胡椒を加えてもおいしいです。
酢味噌和えもおすすめです。

柿と長いものナムル

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長いものシャリシャリ感とトロトロ感がマッチしたおいしいナムル。
昆布茶を使うことで和風っぽいナムルになります。

柿の浅漬け

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かぶや大根と柿を使って、ポリポリと食べれる浅漬けを作ったレシピがこちら。
葉物を加えると、色どりがもっと良くなります。

柿なます

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柿と大根からなますを作ると、柿の香りと甘みが広がって、この時期だけ楽しめる特別な料理に早変わり。
柿は少し固めのものを使ったほうが、見た目がよくなると思います。

柿のグラタン

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グラタンのクリームと柿があう料理です。
どんな味になるのか？不思議な感じがしますが、ご安心ください。

柿とチーズの春巻き

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柿をチーズと一緒にあげたら、ふわっと、トロッと、さらにちょっと甘くておいしいおつまみに大変身。
一緒に春菊を加えると、味がしまります！

柿酢

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柿と酢を混ぜるだけ、っていう工程で、まろやかな柿酢の出来上がり。
酢の物を作ったりすると最高です。

サラダ

さつまいもと柿のサラダ

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さつまいもと柿という”秋”の味覚を使ったサラダです。
ヨーグルトベースのソースなので、サラダのような、スイーツのような。
朝食に食べるとなんだかかなりおしゃれな気分になります。
デパ地下のサラダっぽいですね。

柿とクリームチーズのサラダ

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柿とクリームチーズ、玉ねぎがしょっぱくて甘い、最高のおつまみに！
季節限定のおしゃれな味わいです。

デザート

柿パウンドケーキ

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柿のパウンドケーキは食べたことがなかったのですが、実際に作ってみたらとっても素朴な味で好きになりました。
レーズンを入れて作るのが私は好きです。

柿シャーベット

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こちら、柿の皮をむいて冷凍するだけ。
食べたい分だけ出して、食べると冷たくておいしい！
冷凍庫から出してすぐに食べるとシャーベットに、５分ほど置くと柔らか食感アイスになります。
柿を年中楽しめる方法でもありますね。

柿のコンポート

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柿を砂糖水で煮るだけで、柿のコンポートが完成です。
普通に食べる柿とは食感がことなり、アイスクリームやヨーグルトに添えるととってもいい！
タルトなどのケーキに使ってもいいそうです。

柿プリン

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混ぜるだけで出来ちゃう簡単柿プリン。
しかもゼラチンもいりません！
プルプル！

柿ジャム

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たくさん柿があるときにぜひ作ってもらいたいのがこのジャム。
きれいな色で、ヨーグルトにかけると鮮やかです。

柿ようかん

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柿の大量消費ができるレシピがこちら。
全部ミキサーにかけるので、少し傷んだ場所がある柿でも使えちゃう。
少し柔らかくできる場合がおおいようなので、粉寒天を調節するといいかもしれません。

柿とバナナのスムージー

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熟した柿も使えるスムージーのレシピです。
ヨーグルト入りでさっぱりですよ。

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