今回はクックパッドつくれぽ人気レシピを参考に「究極のもつ煮レシピ」を作りました。
寒い季節に”もつ煮”最高です！
お酒もごはんも進みます。
【参考にした”もつ煮”クックパッドレシピ】
クックパッド人気１位 もつ煮レシピ
- 白モツ500g
- 大根1/5本
- 人参1/3本
- ｺﾞﾎﾞｳ1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- 長ネギ1/2本
- 長ネギ1/2本
- にんにく1片
- 生姜1片
- 板こんにゃく150ｇ
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- しょう油大さじ2
- 味噌100～150g
- 粉末かつおだし小さじ1
- 水1200cc
- サラダ油(又はｺﾞﾏ油)大さじ1
★つくれぽ2000のレシピです。柔らかくて野菜たっぷり。
つくれぽ600
THE・もつ煮（みそ味）
つくれぽ400
モツ煮込み 圧力鍋で超簡単30分で劇旨！
つくれぽ300
圧力鍋で30分簡単♡柔らか〜いもつ煮込み
つくれぽ200
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基本のモツ煮込み
【材料】
- 豚モツ300g
- 大根1/4本
- ニンジン1/2本
- ごぼう1/3本
- 長ネギ1/2本
- コンニャク100g
- ショウガ1片
- にんにく１かけ
- だし1Ｌ
- 七味唐辛子適量
- 酒大2
- 味噌大3
- しょうゆ大1.5
- みりん大1.5
【作り方・レシピ】
沸騰したお湯にモツを入れ5分程度ゆでて、ゆでこぼす。
これを２回繰り返す。
モツを水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。
大根、にんじんは厚さ1cmほどのいちょう切りにする。
ごぼうはささがきにする。
コンニャクは食べやすい大きさに手やスプーンでちぎる。
ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
鍋にごま油(分量外)を入れ、長ネギ・にんにく・生姜を焦がさない様に弱火で炒める。
火を中火にし、ゴボウ、大根、人参を加え炒め、こんにゃく、もつを加えたらだし汁を入れて中弱火で20分ほど煮込む。
だし汁の量が半分ほどになったら、酒、みそ、しょうゆ、みりんを加え、さらに30分ほど煮込み、火を消す。（途中、必要であれば水を足す）
食べるときに温めて、器に盛り、輪切りにした長ネギを飾り完成です。お好みで七味唐辛子をお使いください。
【もつ煮のコツ】
★煮た後に冷ますことで、具に味がギュッとしみこみます。
★甘めなもつ煮が好きな方は砂糖をプラスするか、みりんを多めに、名古屋風にする場合はみそを赤みそにして、同時に砂糖かみりんをプラスしてください。
