ひよこ豆の簡単ファラフェル レシピ：ダイエット、ビーガンにも

中東イスラエルの家庭料理、ファラフェル。
ひよこ豆を使った揚げ物で、ヘルシーでいてボリューム満点。
そのまま食べても、ピタパンなどのパンに挟んでもとってもおいしい料理です。
そこで今回は、クックパッドつくれぽレシピを参考に「簡単に作れるファラフェルレシピ」を作りました。

クックパッド”ファラフェル”参考にしたレシピ
1. クックパッド”ファラフェル”つくれぽ1000人気1位レシピ
2. このほかのクックパッド”ファラフェル”人気レシピ
【材料】2人分
【ファラフェル作り方・レシピ】
【ファラフェルのコツ】

クックパッド”ファラフェル”参考にしたレシピ

クックパッド”ファラフェル”つくれぽ1000人気1位レシピ

思い出のファラフェル
コリアンダーもクミンも入った、現地の味に近いレシピだと思います。
乾燥のひよこ豆を使用することでより本物っぽい、豆の味がしっかり味わえるレシピになっています。

このほかのクックパッド”ファラフェル”人気レシピ

香菜いっぱいのファラフェル　こちらも現地の味にかなり近いレシピです。パクチーがたくさん入っているので、パクチー好きの方におすすめ。
ファラフェル（中東のひよこ豆コロッケ）　スパイスたっぷりのレシピです。
ひよこ豆と豆腐で☆ファラフェル　豆腐を使ってよりヘルシーに、口当たりがよくなっています。つけるソースのレシピも載っているので、便利です。
ひよこ豆のフライ（ファラフェル）　パクチーが苦手な人は、パセリを使用しても良いですね。
大豆のファラフェル　大豆の水煮を使用しているので、思いついたらすぐに作れる便利レシピです。

【材料】2人分

材料（2人前）
乾燥ひよこ豆　100g
玉ねぎ　1/3個
にんにく　1片
香菜　1本
塩　大さじ1/4
胡椒　少々
クミンパウダー　大さじ1/2から１
コリアンダーパウダー　大さじ1/2
カルダモンパウダー（なければ一味唐辛子でも可）　小さじ1/8
小麦粉　適量
揚げ油　適宜

【ファラフェル作り方・レシピ】

ひよこ豆は前日にたっぷりの水に漬け、一晩おく。（8時間以上）
ひよこ豆をざるにあげ、水を切る。
玉ねぎ、にんにく、香菜、ひよこ豆をフードプロセッサーで細かくする。
ボウルに出し、調味料を加えてよく混ぜる。
直径3cm程度にぎゅっと丸め、小麦粉をまぶす。
180℃の油で、きつね色になるまで揚げる

【ファラフェルのコツ】

★ボールにする時にまとまりにくいときは、ひよこ豆のゆで汁大さじ1程度、小麦粉適量を調整しながら加えてください。
★今回はボール型で作りましたが、俵型などお好みで構いません。ただし、形作るときはぎゅっとしてください。
★ソースはお好みのもので構いませんが、ヨーグルト大4、レモン汁、にんにくのすりおろし、クミンパウダー、塩コショウを少量ずつ加えたヨーグルトソースにつけて食べたりすると良いでしょう。