今回は、クックパッドレシピを参考に「ゆず茶 厳選レシピ」を作りました。これからの季節、ゆっくりと飲んで体をいたわってくださいね。また、クックパッド”ゆず”つくれぽ300以上人気レシピもまとめておきましたので、合わせて参考にしてください。
【参考にした”ゆず茶”つくれぽ人気レシピ】
※2021年11月21日更新
うちの柚子茶
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【参考にしてください”ゆず”つくれぽ600以上人気レシピ】
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ゆず茶・ジャムdeしっとりパウンドケーキ
【材料】
ゆず—作りたいだけ
砂糖—ゆずの皮の量の80％
【作り方・レシピ】
1.柚子は、水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2.柚子を半分に切る。
3.果汁を絞る。その際に果肉は入っても良いが、種は取り除いておく
4.スプーンなどでゆずの中の薄皮をとりのぞく
5.ヘタをとりゆずの皮を5ミリ幅、長さ3～5センチの細切りにする。
6.細切りにしたゆずの皮の重量を量り、その量の80％の砂糖を用意する。
7.鍋に水とゆずの皮をいれ点火し、沸騰したら火を止めザルにあける。これを2度繰り返す。
8.鍋にゆずの皮、砂糖を交互にいれ、上から果汁を回しかけ、弱火で10分ほど加熱する。
9.保存瓶に入れる。
【ゆず茶の作り方のコツ】
★煮詰めているときには緩い気がするかもしれませんが、冷めると固くなります。
★お子様にはソーダ割り、大人は焼酎のお湯割りなど色々楽しめます。もちろん生地に混ぜて焼くスイーツなどもおすすめです。
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