もうじき夏休み。さて、子供たちにお昼ご飯を作らなくてはいけません。はあ。大変ですよね。そこで、我が家でよく休日のお昼ご飯に登場する焼きそばを、今のうちにべちゃっとしない焼きそばへ、と極めておこうと思います。そこで、クックパッドレシピを参考に「究極の焼きそば厳選レシピ」を作りましたので、ぜひこれで、子供たちをうならせてください！
★あんかけ焼きそばのレシピはこちら
【参考にした厳選”焼きそば”つくれぽ1000以上レシピ】
※2022年2月11日更新
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☆あんかけ焼きそば☆
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男子に人気(*^^)焼きそばめし✡
【材料】1人前
キャベツ–2枚
もやし–1/4袋
豚バラ肉– 40g
焼きそば蒸し麺– 1玉
★ウスターソース –大さじ1.5
★しょうゆ–大さじ1/2
塩、コショウ–少々
青のり–少々
ゴマ油–少々
【焼きそば 作り方・レシピ】
1.キャベツを千切りに、豚ばら肉を一口大に切る。
2.麺を袋から出して、お湯で洗ってほぐし、水を切っておく。
3.★を混ぜておく。
4.フライパンを強火で温め、熱くなったところにゴマ油をひく。
5.油が温まってきたら、麺を入れ、上からフライ返しなどで押し付けてから焼きをする。
※油が飛ばないように気を付けてください。
6.少し焦げ目がついてパリパリになったら、麺を皿に取り出す。
7.同じフライパンで、豚ばら肉を最初に入れ、少し焼けてきたら、キャベツ、もやし、を加えて適度に炒め、皿に移した麺をフライパンに戻し、混ぜた★を加え、軽く塩コショウをして完成です。
8.お皿にもって、最後に青のりを振りかけてください。
【焼きそばのコツ】
★市販の麺にはほぐれやすいように油がついています。それを事前にお湯で洗っておくとおいしくなります。さらに事前にほぐしておくことで、炒めるときに水やお湯を加えなくて良いため、麺のべたつきを防ぐことができ、さらに麺が切れるのを防げます。
★鉄板に押し付けてから焼きをし、一旦麺を取り出して具を炒めてから麺を戻して焼き上げるとプロ並みの美味しさになります。
★野菜と肉を適度に炒めてから、皿に移した麺をフライパンに戻しますが、ここで炒めすぎると、野菜の水分が出てしまい、べちゃっとなってしまいます！麺を先に焼いておくことで、炒めすぎを防ぐのです。
★野菜は好きな具を入れてくだされば結構ですが、きゃべつ、白菜、玉ねぎ、もやし、しいたけ、しめじなどは水分量の多い野菜ですので、そればかりにならないように、もしくは入れすぎないように気を付けてください。
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