パエリア レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「パエリア」レシピから(つくれぽ数が少ないので多くがつくれぽ1000以下となります)、「究極のパエリア厳選レシピ」を作りましたよ!本格的なパエリアが、意外にも家で作れちゃうんです。驚きでしょ。人が集まった時に出したらとーっても驚かれて、喜ばれますよ。ちなみに今回はみんなが持っているフライパンで作れるレシピです。

【参考にした”パエリア”つくれぽ200以上人気レシピ】

つくれぽ1000
おうちパエリア@フライパン26㎝ 
つくれぽ500
フライパンで簡単パエリア♪ 
つくれぽ300
✽フライパンで簡単✽豪華パエリア✽
フライパンで作る*あさりのパエリア 
つくれぽ200
ホットプレートで簡単パエリア
フライパンde♥パエリア
激ウマで簡単豪華☆フライパンパエリア☆
フライパンで簡単!パエリア 


【材料】(4人分)

お米–2合
鶏モモ肉–250g
トマト–1個
玉ねぎ–1個
にんにく– 1片
赤パプリカ–1/2個
あさり–150g
エビ–6尾
☆チキンコンソメ–1個
☆水–350cc
☆サフラン–ひとつまみ
☆塩小さじ–1と1/2
白ワイン –50cc
塩コショウ–適宜
オリーブオイル –大さじ2

【パエリア 作り方・レシピ】

1.☆の調味料を合わせてレンジで温め、しっかりと溶かしておく。
2.あさりを塩水につけて、砂をはかせておきます。
3.エビは背ワタを取る。足の部分はキッチンバサミでカットしておきます。
4.パプリカ、トマトを適当な大きさにカットします。
5.玉ねぎとにんにくをみじん切りにしておきます。
6.鶏肉は6等分にカットして、塩コショウをまぶして弱火で両面、じっくりと焼いて取り出しておきます。
7.フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、エビを色が変わるまで炒める。
8.パプリカに塩コショウ少々を振り、サッと炒めて取り出しておく。
9.26㎝のフライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくのみじん切りの香りが出るまで弱火で炒め、タマネギを加えてしんなりするまで炒める。
10.トマトを加えて、トマトをつぶしながら炒めます。
11.トマトの水分が軽く飛んだら、米2合を加えて弱火で4分ほど炒めます。
12.白ワインを加えて軽く炒め、合わせた☆の調味料を加え、弱火でじっくり炒めていきます。
13.水分を飛ばします。
14.一度火を止め、米を平らに均したら、あさり、炒めて取り出しておいた鶏肉、パプリカ、エビをのせます。
15.蓋をして再び火をつけ、弱火で15分ほど加熱。火を止めて、15分ほどそのまま蒸らします。
16.お米の味見をして芯があるようなら、蓋をしたままもう一度火にかけ、火を止め5~10分蒸らすとお米に火が通ります。
17.ふたを開け、30秒〜1分間中〜強火にかけ、余分な水分を飛ばし、おこげをつくって完成です。
18.お好みでレモンをかけて召し上がってくださいね。

【パエリアのコツ】

お米は洗わずに使用してください。米が濡れているとスープがうまく浸透しなくなってしまいます。
★お米はワインを加える前にしっかりと炒めてください。これにより、べっとりとしないパエリアが完成します。