今回は、クックパッドレシピを参考に「究極の牛すじ煮込みレシピ」を作りました。
居酒屋さんで出会うとうれしい牛すじの煮込み、なんと家でも作れちゃいます。お酒のおつまみとして最高なだけではなく、意外にも子供も大好き。パクパク食べてくれますよ。トロトロ、うんま～い牛すじ煮込みをぜひ作ってみてくださいね。
【参考にした”牛すじ煮込み”クックパッドレシピ】
※2022年4月17日更新
クックパッド”牛すじ煮込み”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ1400 トロトロ♪牛すじ煮込み
トロットロの牛すじ煮込みが出来上がる人気１番のレシピです。
ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ。
ご飯にかけてどんぶり風にして食べるのが、息子は大好きです。
クックパッド”牛すじ煮込み”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ800
簡単！！トロトロ牛すじ煮込み（圧力鍋）
つくれぽ300
圧力鍋で汁まで飲める 牛すじ煮込み
つくれぽ100
牛すじ煮込み☆大阪の味♪土手焼き
【材料】（４人分）
牛すじ–400g
こんにゃく–１枚
大根–120g
★生姜–１かけ
★だしの素– 少々
★酒–大さじ３
★しょうゆ–大さじ４
★砂糖–大さじ５
★みりん–大さじ２
★味噌–大さじ４
ネギ–適量
【牛すじ煮込み 作り方・レシピ】
1.一口大に切った牛すじを圧力鍋に入れて、水をかぶるくらい入れて強火にかける。
2.煮立ったらあくを取る。
3.蓋をして、圧力がかかったら弱火にして２５分加熱する。
4.圧力が下がったら、すじ肉を取り出し水で洗う。
5.生姜は薄切りにする。
6.こんにゃくは味の染み込みが良くなるように、5mm間隔で、表面に浅く斜め格子模様に包丁を入れる。裏側にも同様に切れ目を入れる。さらに、一口大にカットする。
7.大根はいちょう切りにする。
8.ネギを小口切りにする。
9.圧力鍋にすじ肉、こんにゃく、大根、★の調味料を加え、水をひたひたに入れて蓋をして強火にかける。
10.圧力が上がったら、中火にして２０分加熱。
11.器に入れ、ネギを盛る。
12.お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。
【牛すじ煮込みのコツ】
★圧力鍋を使わない場合は、アルミ箔で落としぶたをして、肉がやわらかくなるまで弱火でコトコト煮込んでください。土鍋を使うのもおすすめです。
★煮た後は、一度冷めるまでおくと、味がなじみます。
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