つくれぽ1000 ホットケーキ 厳選レシピ – クックパッド

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夏休みももうすぐ。子供たちのお昼ごはんやおやつに頭を悩ませることも増えますね。そこで、おやつの定番の一つでもあるホットケーキを今回はマスターしようと思いたちました。今回は、クックパッドつくれぽ1000以上の「ホットケーキ」レシピを参考に、「究極のホットケーキ厳選レシピ」を作ろうと思います!ちなみに、ホットケーキも分厚いタイプやら、ふわふわタイプやら、いろいろなタイプがありますが、今回は「ホットケーキミックスを手作りしたふわふわホットケーキ」を目指します。焼き方のポイントも明記しますので、ホットケーキミックスを使って作る場合でも、参考になると思います。

201505101617【参考にした”ホットケーキ”つくれぽレシピ】


不思議!簡単!ふんわ・ふわホットケーキ つくれぽ3000超!
豆腐でもっちもち分厚いホットケーキ つくれぽ1900!!
自家製ホットケーキミックス つくれぽ1800
パッケージみたい!?分厚いホットケーキ つくれぽ1600
朝食にも便利☆小麦粉で簡単ホットケーキ つくれぽ1000
簡単!黄金比率のふわふわホットケーキ
*超ふわふわホットケーキ*

【材料】中4枚分

卵–1ヶ
砂糖–大さじ3
サラダ油–大さじ1
牛乳–140ml
はちみつ–大さじ1
バニラエッセンス–少々
○薄力粉–150g(約1・1/2カップ)
○ベーキングパウダー–小さじ2
バター–少々
シロップ–少々

【ホットケーキ 作り方・レシピ】

1. 薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、振るっておく。
2. ボールに卵・砂糖・サラダ油を入れ、ざっと混ぜます。
3. 2に、牛乳、はちみつ、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
4. 3に、振るった1を入れ、軽く混ぜる。
※混ぜすぎないように。少しダマが残る程度でOK!
5. テフロン加工のフライパンを弱火でゆっくり熱し、手をかざしてほんのり温かいくらいになったら、玉じゃくし1杯分の生地を、やや高い位置から(30㎝ほど)フライパンの中心に流す。
※フライパンを熱しすぎないこと。
※熱し過ぎた場合はぬれ布巾の上において冷ます。
6. 表面全体にぷつぷつと穴があいてきたらすぐに(3分ほど)フライ返しでひっくり返し、裏面も1~2分、きつね色になるまで焼く。
7. ホットケーキを皿に盛り、常温のバターとシロップを添える。

【ホットケーキのコツ】

粉以外のものを先に混ぜておき、後からさくっと粉を入れ混ぜることで、粉の混ぜすぎを防ぎ、生地が膨らみやすくなります。
★同じように、粉を加えたら、ざっくりと混ぜ、混ぜすぎないようにしてください。
★生地は高めの位置から、玉じゃくしから生地を一気に流してください。きれいな円になります。
★表面にブツブツと穴があいてきたらすぐに、表面が乾く前に、フライ返しで躊躇せず一気に裏返してください。