クックパッド つくれぽ1000 人気レシピまとめ

つくれぽ1000以上の人気レシピを10個以上試して、アレンジしたレシピ集です

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ジャージャー麺 レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

   



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今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「ジャージャー麺」レシピから、「究極のジャージャー麺厳選レシピ」を作りました。
この暑い時期、なにかと麺料理に頼ってしまっているのですが、たくさんのバリエーションを持っていないので行き詰まり目前。そこで考えたのが、このジャージャー麺。ピリ辛な肉みそで、しーっかりとお腹も満腹になりますよ。

【参考にした”ジャージャー麺”つくれぽ200以上人気レシピ】

肉味噌そうめん
私がたどり着いた☆ジャージャー麺
☆挽肉たっぷり☆ジャージャー麺
お家の味噌で簡単ジャージャー麺or丼
うまうま肉みそ本格ジャージャー麺
簡単♪ジャージャー麺
基本の肉味噌

【材料】2人前

中華麺–2玉
豚ひき肉–100g
きゅうり–1/2本
ねぎ–1/4本
●ねぎ–1/2本
●たけのこ水煮–25g
●干ししいたけ–2枚
にんにく –1/2かけ
豆板醤– 小1/2
△甜面醤– 大2
△醤油–大1.5
△砂糖–大1
△日本酒 –大2
△鶏がらスープ–80cc
こしょう –少々
片栗粉–大1/2
ごま油


【作り方・レシピ】

「肉みそを作る」
1.きゅうりを千切り、ねぎを千切りにする。●のネギはみじん切りにする。
2.にんにくはみじん切りに、タケノコ、シイタケは粗みじんにする。
3.△の調味料を混ぜておく。
4.フライパンにサラダ油をひき、温まる前ににんにく、豆板醤を入れ弱火で炒める。
5.にんにくと豆板醤の香りがしてきたら強火にして豚ミンチを加えほぐして炒め、こしょうをふる。
6.火が通ってきたらねぎ(みじん切り)、たけのこ、しいたけを加えて炒める。
7.合わせ調味料を入れ、中火ぐらいで混ぜあわせる。
8.水溶き片栗粉でとろみをつけ、トロミがついて全体に火が通りきったら火をとめ、ごま油を軽くまわしかけてできあがり。

「麺をゆでる」
1.麺を茹でます。
2.茹で上がったらザルにあけて冷水でもみ洗いしてヌメりを取ります。
3.水気をよく切ったらごま油をまわしかけて麺に絡めておく。

1.ザルに入った麺をしっかりほぐしてから器に盛る。
2.出来上がったあんをかけ、用意しておいたきゅうり、白髪ねぎをトッピングして召し上がれ。

【ジャージャー麺のコツ】

豚肉を炒めるときには、押さえながら炒めると、ミンチがダマにならないです。
★この肉みそは、2~3日保存可能。ほかの料理でも使えますので、少し多めに作ってもいいですね。
★麺はゆでた後でごま油をかけることで、麺同士がくっつきにくくなります。

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