今回は、クックパッドレシピを参考に「牡蠣鍋 厳選レシピ」を作りました。これからの季節にもってこいのレシピですよ～!
合わせて、クックパッドでつくれぽ800以上の「牡蠣」レシピも、まとめておきましたので、参考にしてくださいね。
【参考にした”牡蠣鍋”クックパッドレシピ】
※2022年3月29日更新
クックパッド”牡蠣鍋”つくれぽ1000 人気１位レシピ
たっぷりの野菜に、まろやかな味噌味が食べやすい牡蠣鍋になっています。
しめの雑炊が最高ですよ。
クックパッド”牡蠣鍋”つくれぽ1000 人気レシピ
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【参考にしてくださいね”牡蠣”つくれぽ800以上レシピ】
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【材料】（２人分）
牡蠣(加熱用)–300ｇ
豆腐(絹ごし）–１丁
長ネギ–１本
白菜–1/8玉
しめじ–1/2袋
糸こんにゃく–小1袋
水–１０００ｃｃ
昆布–１０㎝程
砂糖–大さじ２
みりん –大さじ１
酒–大さじ１
醤油 –大さじ１
味噌–大さじ４強
片栗粉–適量
【作り方・レシピ】
1.牡蠣はさっと水洗いしたあと、水気を切ってボールにいれ、片栗粉大さじ1を加えて軽く揉む。片栗粉が灰色になったらさっと水洗いし、ペーパータオルで軽く水気を取る。
2.下処理した牡蠣に片栗粉を薄くまぶし、沸騰したお湯で10秒ほどゆで、冷水に取る。ざるに乗せて水気をきっておく。
3.白菜は、ざく切り、ネギは斜め切りにする。
4.豆腐、しらたきは食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく。
5.お鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前に昆布を取り出す。
6.だし汁で溶き伸ばしたみそ、ほかの調味料を加える。
7.野菜を加え、煮込む。
8.再び煮立ったところで、牡蠣を加える。
【牡蠣鍋の作り方のコツ】
★牡蠣に片栗粉をまぶして、湯で軽く茹で、冷水にとることで、牡蠣が縮みにくくなります。
★しめには、ぜひご飯と溶き玉子、刻みねぎで雑炊をお召し上がりください。
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