つくれぽ1000 もつ鍋 厳選レシピ – クックパッド

pho_top02

これからの季節、我が家ではすこぶる鍋を乱用します。まあ、楽なのでね。いろいろな鍋料理を試しますが、今回はあまり自宅では作ったことがない「もつ鍋」に挑戦。クックパッドつくれぽ100以上「もつ鍋」レシピから、「究極のもつ鍋厳選レシピ」を作ってみましたよ。体もあったまるおいしい鍋ですよ。一応、クックパッドでつくれぽ100以上の「もつ、ホルモン」レシピと、つくれぽ1000以上の「鍋」レシピも掲載しておきました。参考にしてください。

【参考にした”もつ鍋”つくれぽ100以上のレシピ】

つくれぽ2000
豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 
つくれぽ800
美味しいもつ鍋☆博多の名物
つくれぽ600
簡単、スープもうまいホルモン鍋(もつ鍋) 
つくれぽ200
●博多名物●スープがうま~い☆もつ鍋
家庭で簡単に本場の味!博多風 醤油もつ鍋 
つくれぽ100
★博多名物★あっさり醤油味のモツ鍋♪
豚バラde♡超簡単に絶品本格もつ鍋!

【”鍋”つくれぽ1000以上の人気レシピ】

つくれぽ2000
白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋 
つくれぽ1000
ぶりねぎしゃぶしゃぶ
香ばしい♡みぞれ鍋
白菜と豚のミルフィーユ鍋 お勧めの食べ方


【”ホルモン、もつ”つくれぽ100以上の人気レシピ】

つくれぽ600
じっくり煮込む小料理屋のもつ煮込み
つくれぽ300
◆赤からふぅ~めっちゃおいしい甘辛鍋◆ 
つくれぽ100
圧力鍋であっという間にとろとろ☆モツ煮
名古屋ごはん*どて煮*
基本のモツ煮込み
簡単美味☆ホルモン焼き 
オフクロの味、鶏モツ/キンカン付の煮付け

【材料】2-3人分

モツ–300g~400g
キャベツ– 1/2個
ニラ– 1束
もやし–1袋
鶏がらスープ–500ml
だし汁–300ml
にんにく –大3片~
*しょうゆ–大2
*みりん–大2
*すりごま–大2
*味噌(白か合わせ)–50g
鷹の爪–お好みで
ちゃんぽん麺–お好みで
ご飯–お好みで

【もつ鍋 作り方・レシピ】

1.キャベツを手でちぎる。にらは、1/4くらいに切る。にんにくはスライスする。
2.*印の調味料を別容器にあわせる。
3.モツは、沸騰したお湯に入れて再び沸騰するまで軽く火を通し、ざるにあげて流水で軽くあくを洗い流す。
4.だし汁と鶏がらスープに、スライスしたニンニクとモツを入れ、5分くらい煮込んだら、火を止めて混ぜた*印のたれを少しずつ加えて味を調える。少し濃い目にする。
5.モツスープができたら、上からキャベツ・もやしをのせ、ふたをして煮込む。
6.キャベツがしんなりしてきたらニラをのせて、ニラに火が通ればできあがり。
7.しめには、ちゃんぽん麺を入れるか、ご飯を入れて雑炊にするのがおすすめです。
8.スープがたくさんあれば、先にちゃんぽんを入れて後に雑炊!で楽しんでもよいでしょう。

【もつ鍋のコツ】

ホルモンは、熱湯で軽くゆで、ざるにあげて水で洗い流すことで、臭みを取ります。
★水気はキャベツやもやしから出ますので、フタをして煮るようにして下さい。
★お好みで豆腐、こんにゃく、キノコ類を加えてもよいでしょう。