今回は、クックパッドレシピを参考に、「究極のさんまの塩焼き 厳選レシピ」を作りました。
秋ですねー。サンマがおいしそうな季節がやってきました。
今回は初心にかえって、基本のサンマの塩焼きに挑戦。
フライパンで焼く方法もかいておきましたので、参考にしてくださいね。
【参考にした”さんまの塩焼き”つくれぽ100以上人気レシピ】
※2020年12月2日更新
つくれぽ1000
食べ易い「さんま塩焼き」の切り方
つくれぽ900
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つくれぽ600
秋刀魚の塩焼きを極めよう！
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私流✿さんまの塩焼き
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秘伝！魚屋さんのさんまの塩焼き
フライパンでふっくら！さんまの塩焼き
【材料】（2人分）
さんま–2尾
塩–適量
クッキングシート（魚焼き用ホイル）–1枚
大根おろし–適量
すだちなど–1個
【作り方・レシピ】
1.さんまはお好みで腹わたの処理をしてください。
2.さんまに付いている水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。
3.フライパンなどで焼く場合に、1匹まるごとのらない場合には、半分に切ります。
4.そして、塩は20cm程度上からさんま全体（両面）にまんべんなく振りかけ、10分ほど置きます。
★フライパンで焼く場合
フライパンにクッキングシートや魚用ホイルを敷き、中火～弱火で5－6分焼きます。
※フライパンの蓋はしないでください。
裏返して、3～4分焼き、中まで火が通ったら完成です。
★グリルで焼く場合
予め網を十分熱して置いて、網にオイルを塗ってください（分量外）。
魚を入れ、グリルの火加減は「中火」でじっくり焼いてください。
さんまの表面にまんべんなく焦げ目がついたら完成です。
お好みで、大根おろしやすだち等を添えて召し上がれ。
【さんまの塩焼きの作り方のコツ】
★腹わたの処理はお好みですが、新鮮なものは処理せずにそのまま焼くことをおすすめします。
★クッキングシートなどはフライパンからはみ出ないように、はみ出したところを折り曲げるなどしてしてください。
★フライパンで焼くときにはふたをしないことで、ぱりっとしたサンマが焼けます。その分、弱火程度でゆっくり焼いてください。
★グリルの網にオイルを塗ることで、サンマが網にくっつきにくくなります。
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