つくれぽ1000 チャーハン 厳選レシピ – クックパッド

1いやー、冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃーーっとチャーハンを作りたいけれど、パラパラなチャーハンが上手く出来ません。中華料理店のようなパラパラの本格チャーハンを家庭でも作ってみたいですよね。そこで、クックパッドつくれぽ1000以上の「チャーハン」レシピから、家庭でもパラパラになる!「究極のチャーハン厳選レシピ」を作ってみました。実際に私も何度か作ってみましたが、ポイントをきちんと抑えれば、はい。ちゃんとパラパラになりますよ~!

【材料】(1人分)

温かいごはん–茶碗1杯
たまご–1個
豚バラ肉(ベーコン、焼き豚など)–30g
長ネギ–10cm
塩、コショウ –少々
醤油–小さじ1
油–大さじ2程度
ごま油–少々
(しっかりとした味付けが好みの方は)
オイスターソース–小さじ1
鶏ガラスープの素–小さじ1


【チャーハン 作り方・レシピ】

1.肉は細かく刻んでおく。長ネギは粗みじん、たまごは溶きほぐす。
2.温かいご飯に溶きほぐした卵と、油小さじ1程度をかけ、よく混ぜる。軽く塩、コショウをふる。
3.フライパンを熱し、肉をよく炒める。
4.そこで、2のご飯を投入し、しゃもじで米を切り混ぜながら、ご飯がパラパラになるように炒める。
※強火で。
5.パラパラになってきたら、ネギをさらに加え、さらに炒める。
6.調味料、塩胡椒で味を調えて、最後にごま油で香りづけして出来上がりです。

【チャーハンのコツ】

★具には、卵、長ねぎ意外にいろいろ加えるのもおいしいですが、具材が多ければ多いほど食材が持つ水分によってチャーハンはベチャベチャになりやすくなります。そこで、パラパラ炒飯を目指す場合は、シンプルな少ない食材をおすすめします。
★ご飯は、レンジを使うなどして、温かいものを使用してください。
★油とごはんを先に絡めると、油がごはんをしっかりと包み、さらに卵がごはんをコーティングするので、炒めた時にダマにならずパラパラになりやすくなります。
★お好みで刻みノリや紅しょうがを添えても、おいしいですね。

【”チャーハン”つくれぽ1000以上レシピ】

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慣れれば、パラパラにするのもとっても簡単。材料もいろいろアレンジ可能ですよ。