なす田楽 クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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今回は、クックパッドレシピを参考に「なす田楽 厳選レシピ」を作りました。突然に食べたくなったので。以外と忘れがちなメニューですが、渋くていいでしょ?豆腐田楽やこんにゃく田楽も一緒に作ってみてはいかがでしょう。

【参考にした”なす田楽”つくれぽ100以上人気レシピ】

米茄子のごま油田楽
ナスのとろける味噌チーズ焼き
旨みジュワジュワ茄子田楽*フライパン

【材料】

(2人分)
なす–2本
みそ–大2
砂糖–大1
だし汁–大1
みりん–小2
白ごま–少々
ごま油–少々

【作り方・レシピ】

1.なすのへたを残し、縦半分に切ります。
2.皮の内側に添ってぐるりと切り込みをいれ、さらに内側に格子状の切り込みを入れる。
3.小鍋にみそ、砂糖、だし汁みりんを入れ、弱火で煮る。艶が出て少しどろっとしたら火からおろしてください。(味噌だれ。多めに作ると便利)
4.フライパンにごま油を入れ、中火でなすの両面を焼き色が付くまでしっかり焼く。
5.焼きあがったら器に盛り、味噌だれをかけ、白ごまを少量ふって完成です。

【なす田楽の作り方のコツ】

★なすですが、米なすがあれば食べごたえもあり、さらにジューシーでおすすめです。
味噌だれは表記の分量が少ないので、多めに作り冷蔵庫に保存しておくと使い勝手がいいですよ。
★味噌は赤みそでも白みそでもお好みの味噌をお使いください。

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