クックパッド つくれぽ1000 人気レシピまとめ

つくれぽ1000以上の人気レシピを10個以上試して、アレンジしたレシピ集です

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つくれぽ1000 栗ごはん 厳選レシピ – クックパッド

      2015/11/13



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さて、あれよあれよと、あっという間に秋が来そうな気配ですね。もうすぐ長期連休もやってくるので、家族でどこかお弁当でももって出かけようかと考えています。でも、そんな場合に頭が痛いのがお弁当の中身。今回は少しずつ栗もスーパーで見かけるようになったこともあり、秋らしく、栗ごはんを用意しようかと思います。さっそくその準備として、クックパッドの「つくれぽ1000栗ごはん」レシピから、「究極の栗ごはん厳選レシピ」を作りました。栗ごはんをおにぎりにしたら、山ほど食べれるぞー。

 

201505101617【参考にした”栗ごはん”つくれぽレシピ】

 


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【材料】4人分

栗 –20粒位(皮付き)
お米–2合
○酒–大2
○みりん–大2
○塩–小さじ1
だし昆布–10cm位
黒いりごま–少々

【栗ごはん 作り方・レシピ】

1.米は炊く30分以上前に洗ってざるに上げ、水気をきっておく。
【栗を処理する】
2.栗はたっぷりの熱湯を注ぎ、湯が冷めるまでおいて皮を柔らかくする(30分以上置く)。
3.渋皮ごと包丁でむき、水にさらして(15分以上)あくを抜く。
※栗1個が大きすぎる場合は、半分に切ってください。
4.炊飯器にお米を戻し、調味料○を加え、二合の目盛りまで水を入れて軽く混ぜます。
5.栗を乗せ、だし昆布を入れて普通モードでスイッチオン!
6.だし昆布を取り出し、優しく混ぜ、盛り付けて完成です。
7お好みで黒ごまやごま塩をどうぞ!

【栗ごはんのコツ】

★栗はアクが強く変色しやすいので、調理に使うまで水に浸けておきましょう。
★お米を研いですぐ炊飯すると、炊飯器に水浸機能があっても、栗が入ると少し固くなります。30分ほどザルに上げるか、水に浸けるかしておきましょう。
★米の1-2割をもち米に置き換えると、もっちりした栗ご飯になります。
☆栗のむき方☆
★栗は事前にお湯につけることで皮が柔らかくなり処理がしやすくなります。ちなみに、圧力なべでゆでる方法などもありますが、栗の味や風味が半減します。
★座(ザラザラした部分)に、よく切れる包丁を入れ、とがった方へむかって引っ張ると、鬼皮がするっとむけます。次に残った渋皮をむいてください。
プロのむき方はこちらを参考にしてください(こちら )

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