絶品パウンドケーキレシピ クックパッド つくれぽ人気レシピ

なかなか外が寒いので、息子とやることがなくて、最近は料理を一緒にしています。そこで、混ぜるだけでできそうなお菓子作りに挑戦します！そこで今回は、クックパッドレシピを参考に「究極のパウンドケーキ厳選レシピ」を作ってみましたよ。まぜまぜでできる便利なおやつです～！HMを作るなどいろいろな作り方がありますが、今回は基本的な小麦粉を使ったレシピで挑戦です。つくれぽを見てもわかるように紅茶を混ぜたり、チョコを混ぜたり、フルーツなどなど、とにかくアレンジが多いです。楽しんで作ってみてくださいね。

【参考にした”パウンドケーキ”つくれぽ2000以上のレシピ】
【材料】18センチパウンド型
【パウンドケーキ　作り方・レシピ】
【パウンドケーキのコツ】

【参考にした”パウンドケーキ”つくれぽ2000以上のレシピ】

※2022年1月16日更新

【材料】18センチパウンド型

薄力粉–100g
砂糖–100g
無塩バター–100g
卵–2個
ベーキングパウダー–2ｇ
ブランデー（なくても可）–大さじ１

【パウンドケーキ　作り方・レシピ】

1.バターと卵は数時間前に冷蔵庫から出して、室温にする。
2.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
3.型にクッキングシートを敷いておく。
4.オーブンは170℃で余熱を始める。
5.ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにかく拌します。バターのクリーム色が真っ白になって、ふわっとした質感になるまで。
6.砂糖を数回に分けて加え、その都度しっかりとかく拌します。
7.卵は大さじ2くらいずつ加えては混ぜ、分離しないようにしっかりかく拌します。あればブランデーも入れ混ぜる。
8.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し入れます。
9.型に入れトントン落として気泡抜きをします。
10.170度に余熱したオーブンで４0分～５０分焼く。
11.竹串を指して何もついてこなかったら焼きあがり。ストン落として蒸気抜きをします。
12.粗熱が取れたらラップでくるんでおくとしっとりします。

【パウンドケーキのコツ】

★しっとりふわふわのパウンドケーキを作るために、かならず「卵とバターは室温に」してください。しかし、バターがなかなか柔らかくならない場合は、細かくもしくは薄くカットし、電子レンジで少しずつ加熱してください。しかし、絶対に溶かしバターにはしないでください！！！
★金属の型で焼く場合は、焼けてすぐに型からはずします。熱い状態で型に入れたままだと、余計な熱が入ってしまいます。また冷めた湯気がこもってべたついてしまい、外側がカリッと仕上がりません。
★ベーキングシートは取っても取らなくてもどちらでも大丈夫です。バターがまだやわらかい熱いうちは、ケーキ全体がやわらかくて型崩れしやすく、冷めるにつれて、バターが冷めてかたまり、全体がしまってゆくので、冷めてからはずしてもよいでしょう。
★粉を加えたら、切るように混ぜること。ゴムべらは生地に切れ目を入れるように縦に入れ、すくい取ったら手首を返して生地を置く、というイメージで混ぜましょう。ボウルを回転させながら行うと手早く混ぜることができます。具材を入れるときは、粉を混ぜている途中のタイミングで加えてください。