夏本番の今日この頃、いかがお過ごしですか？とてもとても暑いので、こちらも負けてられないと、からーい料理を食べようと思います。そこで、今回は、クックパッドつくれぽ人気レシピを参考に「究極のグリーンカレー厳選レシピ」を作りました。
辛くておいしい、本格的なグリーンカレーを気軽に自宅でお楽しみくださいね。
【参考にした”グリーンカレー”つくれぽ100以上人気レシピ】
※2021年5月13日更新
くせになる味★タイ料理グリーンカレー
簡単☆濃厚グリーンカレー（タイカレー）
シェフの夫から教わる★簡単グリーンカレー
☺本場の簡単レシピ♪タイグリーンカレー☺
【材料】（4人分）
グリーンカレーペースト–50g
鶏もも肉–300g
玉ねぎ–1/4個
なす–2本
しめじ–1/2パック
ピーマン–2個
赤ピーマン–2個
竹の子水煮–200g
ココナッツミルク–400cc
水–100cc
ナンプラー– 大さじ2.5
砂糖–大さじ2.5
鶏がらスープの素 –小さじ１
ニンニク–１片
生姜–１片
【作り方・レシピ】
1.玉ねぎ、たけのこ、ピーマンは細切りに、しめじは石づきを切り落とし、ニンニク･ショウガはみじん切りにする。
2.鶏肉は一口大に、茄子は皮をむき乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。
3.フライパンに油大さじ1とニンニク生姜を加え、香りが立つまで炒める。
4.さらにペーストを入れ、焦がさないように1分ほど炒める。
5.鶏肉と玉ねぎを加え、鶏肉の色が変わるまで炒める。
6.たけのこ、しめじ、ピーマン、なすを加え、軽く炒める。
7.水・ココナッツミルクを入れ15分ほど煮る。
8.ナンプラー・砂糖・鶏がらスープの素をいれ、軽く煮たら出来上がり。
【グリーンカレーの作り方のコツ】
★ペーストを炒めるときは、かなり強い香辛料の香りがたつときがあるので、注意してください。
★今回は水を少なくして、辛いグリーンカレーができるレシピです。お好みで水の量を増やしたり、砂糖を増やして辛さを調整してください。
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