とりあえずなんとかなったおせち料理。形にはなりそうなので、ほっと一息。
でもね、あれって、甘い味多いじゃない？ちょっと反動で辛いもの、食べたいんですよ。私。なので、独断と偏見で、今回はクックパッド人気レシピを参考に「究極のエビチリレシピ」を作ってみましたよ。ちなみに「エビ」レシピもまとめておきましたよ。合わせて参考にしてみてくださいね。
【参考にした”エビチリ”クックパッドレシピ】
※2022年3月6日更新
クックパッド”エビチリ”つくれぽ1000 人気１位レシピ
つくれぽ7000 簡単！！節約！！鶏胸肉のトリチリ☆
エビチリ、で検索するとトップに出てくるのがこの鳥チリ。
期待させてごめん。
でもこれ、たれはおいしいし、鶏のほうが安くてボリューム出るし、エビから乗りかえたくなる気持ちが出てくるよ。
お弁当に入れても喜ばれます。
クックパッド”エビチリ”つくれぽ1000 人気レシピ
つくれぽ5000
☆エビチリ☆簡単♪
つくれぽ3000
こんなに簡単♪エビチリ
つくれぽ2000
ふんわりうまっ♡エビチリ玉子
つくれぽ1000
おからでモチモチ旨い☆節約エビチリ風
15分で簡単！本格エビチリ☆
【”エビ”つくれぽ2000以上】
つくれぽ10000
簡単サクぷり★エビマヨ
つくれぽ4000
極ウマ♡海老のトマトクリームライス
つくれぽ3000
炊飯器deエビピラフ♪
つくれぽ2000
簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ
【材料】（3～4人分）
えび–４００ｇ
片栗粉–小さじ１
生姜–少々
にんにく–１かけ
ねぎ–10ｃｍくらい
豆板醤–小さじ１～２
ごま油–適量
■ たれ
ケチャップ–大さじ４
砂糖–大さじ１
醤油–大さじ１
鶏ガラスープ–小さじ1杯
片栗粉–大さじ１／２
水–大さじ４
レタスの細切りたっぷり
【エビチリ 作り方・レシピ】
1.生姜、にんにく、ネギをみじん切りにする。
2.えびは殻、背わたをとり、軽く洗う。
3.洗った水分をキッチンペーパーでふき取り、小さじ山盛り１杯位の片栗粉を軽くまぶしておく。
4.たれの調味料を合わせておく。
5.フライパンにごま油を熱し、ショウガとニンニクのみじん切りを入れて少し色が変わるまで中火で炒め、ネギ、豆板醤を入れて軽く炒める。
6.海老を入れて、エビが赤くなったら合わせておいたたれを入れて海老とよく混ぜ合わせる。
7.ソースにとろみがでるまで煮れば出来上がり。
8.細切りしたレタスとともに皿に盛る。
【エビチリのコツ】
★たれのとろみが足りないようであれば、水で溶いた片栗粉でとろみを調整してください。
★エビを洗う時に、更に片栗粉で揉んでから洗うと臭みが取れます。片栗粉はよく洗い流してください。
★エビを最初に炒めるときには、軽く炒めるだけで十分です。ここで火を通しすぎると、堅くなってしまいます。
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