エビチリ レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ 

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とりあえずなんとかなったおせち料理。形にはなりそうなので、ほっと一息。
でもね、あれって、甘い味多いじゃない?ちょっと反動で辛いもの、食べたいんですよ。私。なので、独断と偏見で、今回はクックパッドつくれぽ1000以上「エビチリ」レシピから、「究極のエビチリ厳選レシピ」を作ってみましたよ。ちなみに「エビ」レシピもまとめておきましたよ。合わせて参考にしてみてくださいね。

【参考にした”エビチリ”つくれぽ1000以上のレシピ】

つくれぽ3000
こんなに簡単♪エビチリ
つくれぽ2000
簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ☆
つくれぽ1000
ふんわりうまっ♡エビチリ玉子


【”エビ”つくれぽ人気レシピ】

つくれぽ6000
簡単サクぷり★エビマヨ
つくれぽ3000
極ウマ♡海老のトマトクリームライス 
つくれぽ2000
炊飯器deエビピラフ♪ 
お鍋一つで♪ 簡単マカロニグラタン

【材料】(3~4人分)

えび–400g
片栗粉–小さじ1
生姜–少々
にんにく–1かけ
ねぎ–10cmくらい
豆板醤–小さじ1~2
ごま油–適量
■ たれ
ケチャップ–大さじ4
砂糖–大さじ1
醤油–大さじ1
鶏ガラスープ–小さじ1杯
片栗粉–大さじ1/2
水–大さじ4

レタスの細切りたっぷり

【エビチリ 作り方・レシピ】

1.生姜、にんにく、ネギをみじん切りにする。
2.えびは殻、背わたをとり、軽く洗う。
3.洗った水分をキッチンペーパーでふき取り、小さじ山盛り1杯位の片栗粉を軽くまぶしておく。
4.たれの調味料を合わせておく。
5.フライパンにごま油を熱し、ショウガとニンニクのみじん切りを入れて少し色が変わるまで中火で炒め、ネギ、豆板醤を入れて軽く炒める。
6.海老を入れて、エビが赤くなったら合わせておいたたれを入れて海老とよく混ぜ合わせる。
7.ソースにとろみがでるまで煮れば出来上がり。
8.細切りしたレタスとともに皿に盛る。

【エビチリのコツ】

★たれのとろみが足りないようであれば、水で溶いた片栗粉でとろみを調整してください。
★エビを洗う時に、更に片栗粉で揉んでから洗うと臭みが取れます。片栗粉はよく洗い流してください。
★エビを最初に炒めるときには、軽く炒めるだけで十分です。ここで火を通しすぎると、堅くなってしまいます。