夏休みももうすぐ。子供たちのお昼ごはんやおやつに頭を悩ませることも増えますね。そこで、おやつの定番の一つでもあるホットケーキを今回はマスターしようと思いたちました。今回は、クックパッドレシピを参考に、「究極のホットケーキレシピ」を作ろうと思います！ちなみに、ホットケーキも分厚いタイプやら、ふわふわタイプやら、いろいろなタイプがありますが、今回は「ホットケーキミックスを手作りしたふわふわホットケーキ」を目指します。焼き方のポイントも明記しますので、ホットケーキミックスを使って作る場合でも、参考になると思います。
【参考にした”ホットケーキ”クックパッドレシピ】
※2022年4月21日更新
クックパッド”ホットケーキ”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ4900 不思議！簡単！ふんわ・ふわホットケーキ
ホットケーキの一番人気レシピがこちらです。
ホットケーキミックスがなくても作れる分量表示が、すごく助かります。
たくさん食べれるので、いつも倍量で作ります。
クックパッド”ホットケーキ”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ3000
豆腐でもっちもち分厚いホットケーキ
つくれぽ2000
自家製ホットケーキミックス
朝食にも便利☆小麦粉で簡単ホットケーキ
*超ふわふわホットケーキ*
パッケージみたい!?分厚いホットケーキ
【材料】中4枚分
卵–1ヶ
砂糖–大さじ3
サラダ油–大さじ1
牛乳–140ｍｌ
はちみつ–大さじ1
バニラエッセンス–少々
○薄力粉–150ｇ（約1・1/2カップ）
○ベーキングパウダー–小さじ2
バター–少々
シロップ–少々
【ホットケーキ 作り方・レシピ】
1. 薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、振るっておく。
2. ボールに卵・砂糖・サラダ油を入れ、ざっと混ぜます。
3. 2に、牛乳、はちみつ、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
4. 3に、振るった1を入れ、軽く混ぜる。
※混ぜすぎないように。少しダマが残る程度でOK！
5. テフロン加工のフライパンを弱火でゆっくり熱し、手をかざしてほんのり温かいくらいになったら、玉じゃくし1杯分の生地を、やや高い位置から（30㎝ほど）フライパンの中心に流す。
※フライパンを熱しすぎないこと。
※熱し過ぎた場合はぬれ布巾の上において冷ます。
6. 表面全体にぷつぷつと穴があいてきたらすぐに（3分ほど）フライ返しでひっくり返し、裏面も1～2分、きつね色になるまで焼く。
7. ホットケーキを皿に盛り、常温のバターとシロップを添える。
【ホットケーキのコツ】
★粉以外のものを先に混ぜておき、後からさくっと粉を入れ混ぜることで、粉の混ぜすぎを防ぎ、生地が膨らみやすくなります。
★同じように、粉を加えたら、ざっくりと混ぜ、混ぜすぎないようにしてください。
★生地は高めの位置から、玉じゃくしから生地を一気に流してください。きれいな円になります。
★表面にブツブツと穴があいてきたらすぐに、表面が乾く前に、フライ返しで躊躇せず一気に裏返してください。
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