つくれぽ1000 チジミ 厳選レシピ – クックパッド 

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先日、レストランでチジミを食べました。サクサクで、とーってもおいしかったです。冷蔵庫に材料があまりない時には、具がいろいろアレンジできるチジミをよく作るのですが、はっ。チジミってこんな感じだったのね、、、と反省。我が家のチジミはサクサクというより、しっとり。よく言えばもっちり。本物のチジミからかなり遠ざかっていました。反省。そこで、早速チジミを作りたい状況なので(冷蔵庫に何もない!!!)、クックパッドつくれぽ1000以上の「チジミ」レシピを参考に、「究極のチジミ厳選レシピ」を作ってみようと思います。サクサクチジミを作るぞーー!!

【参考にした”チジミ”つくれぽレシピ】

さくっ&もっちり♪簡単ニラチヂミ ★つくれぽ4000!!
チーズ好きさんへ*ニラチーズチヂミ* ★つくれぽ3000
シャキシャキ☆水菜のチヂミ ★つくれぽ1000
もっちもち・ジャガイモのチヂミ ★つくれぽ1000
カリカリチーズとホウレン草のチヂミ ★つくれぽ1000

〈たれ〉
簡単!ニラとじゃがいものチヂミ。タレ2種
タレがうまい♡ニラチヂミ
簡単!ニラチヂミのたれ
美味しいチヂミのタレ♡
美味しい☆チヂミのタレ


【材料】大1枚分

ニラ –1/2束
玉ねぎ– 1/4個
にんじん –5cm
○小麦粉–100g
○片栗粉–大さじ3
○鶏ガラスープの素(顆粒)–小さじ1
○塩–少々
○水–100cc
○卵–1個
ごま油–大さじ2

■ (付けダレ)
ポン酢+ラー油+コチュジャン

【チジミ 作り方・レシピ】

1.にらは4〜5cm、玉ねぎは2〜3mmの薄切り、ニンジンは細切りにする。
2.ボウルに○を混ぜ合わせ、切った野菜を入れて混ぜる。
3.たれを用意しておく。
4.中火強でごま油を大1程度ひき、しっかり熱してから、2を流し入れて素早く薄く広げます。
5.少し弱火にして、しっかりときつね色になるまで(3-4分ほど)焼く。
6.焼けたら、ひっくり返し、周りからごま油を大1加え、焼きます。フライ返しでギューッと押して、薄くしてください。
7.そして、再び最初の面に戻してさくっと仕上げます。
8.チヂミは包丁でザクザクとカットして、たれをつけて召し上がれ。

【チジミのコツ】

たっぷりとごま油をひき、生地を薄く広げて焼くことがポイントです!
小麦粉に片栗粉を混ぜることで、中がもちっとした生地になります。
★野菜はいろいろバリエーションを試してください。魚介を入れる時はぜひイカがおすすめです。
熱々のパリパリのうちにお召し上がりください。