今回は、クックパッドつくれぽ人気レシピを参考に「究極のアヒージョレシピ」を作りました。
アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで具材をゆっくり低温で煮込むスペイン料理です。パーティーやおめでたい時のメニューにもふさわしい、華やかさのあるお料理です。実はこれ、かなり簡単なのに、おしゃれでおいしい～～！具によっていろいろ作れるのですが、今回はエビとマッシュルームのアヒージョを紹介します！そうそう、もちろんフランスパンをお忘れなく。オイルにおいしいだしが出ているので、パンにつけて召し上がれ。
【参考にした”アヒージョ”クックパッドレシピ】
※2022年5月5日更新
クックパッド”アヒージョ”つくれぽ1000人気1位レシピ
つくれぽ2600 簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ
エビとマッシュルームの濃厚なコクがオイルに染み出て、とてもおいしいアヒージョです。
もちろんパンを用意して、オイルも残さずに召し上がれ。
クックパッド”アヒージョ”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ1000
ホタルイカのアヒージョ
つくれぽ500
クリスマスに！牡蠣のアヒージョ♪
タコとキノコのアヒージョ（オイル煮
つくれぽ300
5分で出来る！カマンベールのアヒージョ
☺簡単おつまみ♪砂肝のアヒージョ☺
簡単♪牡蠣のアヒージョ(オイル煮)
海老とマッシュルームのアヒージョ
【材料】
えび–8〜10尾
マッシュルーム–1パック
オリーブオイル– 100ml
ニンニク– 1-2欠片
鷹の爪(輪切り)– ひとつまみ
塩–適量
酒–大さじ２
イタリアンパセリ– 適量
【アヒージョ 作り方・レシピ】2人分
1.マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、半分に切る。
2.にんにくは薄切りにする。
3.えびは殻をむいて背わたを取り除き、ボールに入れて塩小さじ1、酒大さじ2を加え、手でかるくもみ込み、さっと洗って水けを拭く。
4.イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。
5.小さめの鍋にオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ、弱火でじっくりオイルに香りを移します。
6.塩を入れ、オイルの味を整える。
7.エビとマッシュルームを入れて2〜3分煮たら完成です。
8.器に移して、イタリアンパセリをかけてください。
【アヒージョのコツ】
★えびは小ぶりのえびのほうがやわらかく今回の料理に適しています。また、余熱で調理するとやわらかいエビが食べれますよ。また、えびが大きすぎる場合、縦半分に切って作ってください。身がくるんとまるまって、オイルが絡みやすくなります。
★残ったオイルはパンにつけて食べると最高です。それでも残ったオイルは、炒め物に利用してください。スパゲティにからめれば、あっという間にペペロンチーノです。
★エビのほかにも、牡蠣、たこ、マッシュルーム、砂肝などでもお試しください。
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