今回は、子供が「つくね、つくね～～」と騒ぐので、さくっとクックパッドレシピを参考に「究極のつくねレシピ」を作ってみましたよ。ふわふわでおいしいつくねを、召し上がれ～～！なお、クックパッドでつくれぽ1000以上の「鶏むね肉、鶏もも肉」レシピは、すでにこちらにまとめてあります。そして、つくねに似ている「鶏団子」レシピもまとめておきました。お鍋の時期なので参考にしてください。
【参考にした”つくね”クックパッドレシピ】
※2022年4月8日更新
クックパッド”つくね”つくれぽ1000人気１位レシピ
つくれぽ8300
つくねの甘辛照焼き
つくねレシピ一番人気がこちら。
居酒屋メニューっぽくて、家族に大人気です。
ふわふわで、作った翌日にお弁当に入れるのも最高。
クックパッド”つくね”つくれぽ1000人気レシピ
つくれぽ4000
れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね
つくれぽ3000
居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね
節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪
つくれぽ2000
豆腐入り♪ふんわり鶏つくね
【”鶏団子”つくれぽ1000以上の人気レシピ】
つくれぽ1000
子供が絶賛特製ちゃんこ鍋スープととり団子
簡単★ウエイパーで塩ちゃんこ鍋
【材料】2人分
☆鶏ミンチ–200g
☆豆腐–100g
☆ネギ–1/2本
☆卵白–1個
☆パン粉–大さじ4～5
☆塩–小さじ1/4
☆白こしょう–適量
＊砂糖–大さじ1/2
＊酒–大さじ1
＊醤油–大さじ2
＊みりん–大さじ4
卵黄–1個
【つくね 作り方・レシピ】
1.ネギはみじん切り、豆腐は軽く水切りする。
2.ボウルに☆を全て入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
※柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。
3.＊を別の容器に合わせておく。
4.12個に丸め、サラダ油をひいたフライパンを中火で加熱し、鶏つくねの両面に焼き色を付ける。
5.キッチンペーパーで油をふき取り、＊を入れて弱火にし、つくねと絡める。
6.食べるときに卵黄をつけてお召し上がりください。
【つくねのコツ】
★肉だねは、ハンバーグだねのようによく混ぜて叩き、粘りを出しておくこと。これがふわふわジューシーになる大きなポイントです。
★肉だねは、ふわふわなので丸めにくいかもしれません。その時には手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。
★たれをからめる前に必ずフライパンの油をふき取ること。そうしないと脂っこいたれになってしまいます。
★さらには、つくねに椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えてもおいしいです。
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