梅シロップ レシピ クックパッド つくれぽ1000以上人気レシピ

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今回は、クックパッドつくれぽ1000以上「梅シロップ」レシピから(今回はつくれぽ数が少ないので多くがつくれぽ1000以下となります)、「究極の梅シロップ厳選レシピ」を作りました。梅が出回る季節となりました。今年こそは、今年こそは、、、と毎年挑戦できずにいたこの梅シロップ。今年こそは!と、挑戦してみませんか?子供も大好きな梅ジュースが飲めますよ。

【参考にした”梅シロップ”つくれぽ人気レシピ】

黄金比☆梅シロップの作り方
梅講師直伝⑦極上♥梅シロップ※梅ジュース
和歌山県民が教えます!本当の♡梅シロップ
みんな大好き!梅シロップde梅ジュース♪


【材料】

青梅–1キロ
氷砂糖– 1キロ
酢–200cc

【作り方・レシピ】

1.果実酒瓶をよく洗い、完全に乾かしておく。
2.梅をボールにいれ優しく水で洗う。
3.洗ったらたっぷりのお水(2リットル以上)に漬けてアク抜きをします。
※青く硬い実は1時間から2時間程度が目安。
4.一つずつキッチンペーパーなどで傷をつけないように水分を拭いていく。
5.竹串を使って梅のヘタを1粒ずつ取り除く。
6.瓶に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順番に重ねる。※一番上は氷砂糖を被せた状態にする
7.最後に酢を上からふりかけ、瓶をひっくり返し、すみずみまで梅を濡らす。
8.1日1回、ふたをしたまま軽く振り混ぜ、冷暗所に放置する。
9.約三週間で完成です。
10.保存する時には、梅を取り除き冷蔵保存して下さい。半年位は美味しく飲めます。

【梅シロップのコツ】

★冷凍の梅を使うと味が落ちるので生梅を使ってください。
★とにかく、洗うときやへたを取るときに、梅を傷つけないようにしてください。
★1キロの梅と氷砂糖を詰めるには、4L前後の瓶が必要です。
★お酢は、リンゴ酢をおすすめします。さっぱりと飲みやすいものが出来上がります。