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人気のコウケンテツさんのレシピの中で、Youtubeで500万回も再生されたレシピがありましたので、文字に書き起こします。
Youtubeをゆっくり観る時間がない人や、レシピだけちゃちゃっと見たい人におすすめです。
我が家ではレタスを加熱したものが不人気なのですが、なぜかこのレシピは食べてくれるので、レタス救済レシピでもあります。
しかもたったの10分でできるので、とっても助かる!!
しかもしかも、包丁もいらないで作れます。
いろいろな意味で神レシピですよ。
材料
(2〜3人分)
豚バラ薄切り—200~250g
レタス—1個
★下味用
にんにくのすりおろし—1かけ
しょうゆ—大1
酒—大1
★味付け用
しょうゆ、ごま油、白いりごま:各大さじ1
塩、好みで糸唐辛子:各少々
作り方
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豚肉をキッチンバサミで半分に切り、そのままフライパンに入れる。
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簡単に重なっている豚肉をばらして、ひっつかないようにほぐす。
![](https://ninki-recipe.com/wp-content/uploads/2021/03/6cd24698036b31856744c466dae231b8-600x413.jpg)
下味用の醤油、にんにくすりおろし、酒をかけ、軽くなじませる。
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レタスを手のひらで上からぎゅっと軽くつぶすように押す。
レタス中央の芯をひねりながら持ち上げて抜く。
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レタスをざっと洗う。
しっかり水切りはしないでください。
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レタスを食べやすい大きさにちぎりながら、豚の上に並べていく。
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塩を振りかけ
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蓋をして中火で蒸す。
ぐつぐつして来たら、少し火を弱める。
目安は4-5分ぐらい
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良い香りがしてきます。レタスはしなしな、ではなく、少ししんなり・シャキシャキがまだ残っている状態です。
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大きいボウルを用意し、フライパンから取り出すときにしっかり上下に振って水分をきり、ボウルにいれます。
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仕上げの調味料を加え、さっと混ぜてあえます。
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盛り付けて完成です。
ポイント
★フライパンでレタスを蒸すときには、レタスの水分を使用するので、レタスは洗いたてを使ってください。またフライパンに水などは加えないでください。
★ボウルに移す時にはしっかりと汁をきってください。汁がたくさんついているとレタスからより水分が出てしまい、おいしくなくなってしまいます。
★これがとっておきの食べ方だそうですが、最後に盛り付けたときのつゆをご飯にかけて食べたり、卵かけごはんにつゆをかけて食べるとおいしいそうです。食べ終わったらそのままお皿を洗うんじゃなくて、残った汁もちゃんとご飯にかけて食べましょう!